Recettes Salées


Vinaigrette au miel 

Pour 4 personnes
Ingrédients : 

  • 2 Cui. à Soupe de miel liquide
  • 5cl de vinaigre Balsamique 
  • 15cl d'huile d'olive 
  • 1 Cuil. à Soupe d'eau 
  • Sel et poivre 


Délayez le miel avec le vinaigre puis incorporez l'huile en fouettant doucement et enfin l'eau. Salez et poivrez


Vinaigrette Tomate basilic

Pour 4 personnes 
Ingrédients : 

  • 1 Tomate bien mûre
  • 1/2 bouquet de basilic 
  • 10cl d'huile d'olive 
  • 3 cl de vinaigre de vin 
  • Sel, poivre, piment doux


Lavez, puis coupez la tomate en morceau et épépinez -la. 
Dans un mixeur, mettez la tomate et le basilic. Mixez le tout pendant quelques minute, puis ajoutez l'huile et le vinaigre. 
Pour obtenir une vinaigrette onctueuse, mixez à nouveau et assaisonner à votre convenance.

Sauce vinaigrette Tahiné

Pour 4 personnes : 
Ingrédients : 

  • 3 cuil.à soupe de purée de sésame (Tahin)
  • 1 citron 
  • 4 ou 5 Cuil. à soupe d'eau ou de fromage blanc
  • 1 gousse d'ail 
  • Sel, poivre


Mélangez le tahin avec le jus d'un citron à l'aide d'un fouet. Le mélange va devenir grumeleux.
Puis incorporez petit à petit l'eau ou le fromage blanc, la sauce va devenir lisse au fur et à mesure. 
Salez et poivre et ajoutez la gousse d'ail pressée.

Sauce Vinaigrette Thaïe 

Pour 4 personnes
Ingrédients : 

  • 2 Cuil. à Soupe de miel liquide
  • Le jus d'un citron vert
  • 4 cuil. à soupe de Nuoc-Mâm 
  • 2 Cuil. à soupe d'huile de sésame 
  • 5 Cuil. à Soupe d'eau 
  • 1 petit piment rouge thaï
  • 4 ou 5 brin de coriandre fraiche


Mélangez l'eau, l'huile, le jus de citron, le nuoc-mâm et le sucre. Coupe le piment en deux, retirez les graines et émincez le finement. Ajoutez le à la sauce avec la coriandre ciselé.


Vinaigrette italienne 

Pour 4 personnes : 
Ingrédients : 

  • 5 cl de vinaigre balsamique
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 1 citron 
  • 1.Cuil. à soupe d'origan séche
  • 1 gousse d'ail 
  • Sel, poivre


Pressez l'ail dans le saladier, ajoutez le vinaigre et l'huile puis mélanger le tout. Ajoutez l'origan et salez et poivre à votre convenance.